Burrata pugliese, pomodori toscani, olio al basilico

Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata e capperi

Ripieni di ricotta e acciughe

Paté di fegatini su pane tostato

Insalata di pane e pomodoro, cipolla rossa, basilico

Pici fatti a mano, pecorino, pepe nero

Ragù di cinghiale cotto sei ore, vino rosso

Burro, Parmigiano, tartufo nero fresco

Vongole, aglio, prezzemolo, vino bianco

Zuppa toscana di pane e cavolo nero

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico

Pomodoro, mozzarella, salame piccante calabrese

Base bianca, porcini, crema al tartufo, fior di latte

Prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

Pomodoro, aglio, origano, olio extravergine

Costata di Chianina alla brace, per due

Pomodoro, olive, rosmarino

Con limone e patate arrosto

Melanzane al forno, pomodoro, Parmigiano

Fatto ogni mattina